Avoine
L’avoine du Québec : une richesse ancestrale
Longtemps considérée comme une mauvaise herbe par les agriculteurs, l’avoine possède des feuilles lisses, longues et effilées ressemblant à des lames de rasoir. Sa tige est creuse et ses grains, légèrement poilus. Ses fleurs, elles, poussent en belles grappes lâches. Introduite en Amérique du Nord au 17e siècle, l’avoine a longtemps été servie aux animaux d’élevage avant de gagner le cœur de l’Homme.
Cette plante riche en fibres solubles et en protéines est reconnue pour procurer rapidement un effet de satiété et régulariser le transit intestinal. Dans de nombreuses familles québécoises, elle demeure la grande star du déjeuner. Qui n’aime pas manger un bon gruau ou un savoureux musli, hein !
22 % des superficies
ensemencées au Québec le sont en blé, orge ou avoine.
132 967 tonnes
d'avoine ont été produites au Québec en 2023.
Au Québec en 2023, l'avoine couvrait
58 100 hectares.