Blé
Un blé d’exception produit au Québec
Populaire et polyvalent, le blé est l’une des trois céréales les plus récoltées sur la planète. Les premières cultures sont même apparues plusieurs millénaires avant Jésus-Christ. Mais saviez-vous qu’il existe deux types de blé ? Il y a le dur et le tendre. C’est ce dernier qui est cultivé au Québec. Cette céréale est utilisée de mille et une façons en cuisine : pains, viennoiseries, pâtes, nouilles… Et ce n’est pas tout ! On s’en sert aussi comme biocarburant !
Le blé est une excellente source de vitamines et de minéraux, dont le potassium. Il est également riche en fibres, ce qui contribue à maintenir le bon fonctionnement des intestins.
255 112 tonnes
de blé ont été produites au Québec en 2023.
En 2023 au Québec, on a cultivé du blé sur
96 900 hectares
20 à 25 %
du blé produit au Québec se destine au secteur boulanger chaque année.