Seigle
Seigle
2023
L’histoire à succès du porc nourri au seigle
2023-11-03 – « En nourrissant nos porcs avec du seigle, on s’est rendu compte que la viande est plus persillée. Le gras est plus blanc, plus ferme et on change la saveur de la viande. […] Le seigle, ça donne vraiment une plus-value pour commercialiser notre viande », souligne Claude Ouellet, producteur porcin.
https://www.laterre.ca/productions/porcs/lhistoire-a-succes-du-porc-nourri-au-seigle/
L’hybride de seigle à la rescousse des marchés
2023-10-05 – L’hybride de seigle a l’avantage d’avoir plus constance dans la production de farine pour le marché des distilleries et de la boulangerie. De plus, le seigle est vu comme une plante allant de pair avec l’agriculture durable, ce qui risque de stimuler sa demande.
https://www.producer.com/news/hybrid-varieties-a-game-changer-for-rye-sector/
Un producteur albertain vante les mérites du seigle hybride
2023-08-10 – Le seigle permet de bien contrôler les mauvaises herbes et a un rendement supérieur à certaines céréales comme l’orge. En plus, il est rentable avec un prix variant entre 354 $/t et 394 $/t alors que le coût de semence est de 161 $/ha. Toutefois, le seigle est un marché de niche qui nécessite de l’entreposage.
https://www.producer.com/news/alta-producer-sings-praises-of-hybrid-fall-rye/
2022
Les bienfaits du seigle pérenne
2022-05-01 – Une équipe de recherche de l’Alberta étudie les bienfaits environnementaux du seigle pérenne. Ce seigle permettrait entre autres de séquestrer davantage de CO2. De plus, bien que les rendements sont inférieurs aux variétés annuelles, cette culture coûte moins cher et utilise mieux les fertilisants.
https://www.cbc.ca/news/canada/edmonton/perennial-grains-agriculture-1.6436258
La production de seigle devrait se maintenir
2022-03-24 – La production canadienne de seigle pour 2022-2023 devrait se maintenir autour de 470 000 tonnes. Le seigle est résilient face à la sécheresse et c'est une excellente plante de couverture.
https://www.producer.com/news/prairie-rye-acres-expected-to-be-similar-to-last-year/
Le seigle en bonne position dans l’Ouest
2022-03-11 – Le seigle tolère bien la sécheresse et les hybrides de seigle s’en sortent mieux que certains blés. Le prix du seigle est soutenu par la demande fourragère : 366 $CA/t, une hausse de 110 $/t.
https://www.albertafarmexpress.ca/daily/rye-in-strong-position-going-into-2022/
Le GIEC encourage l’alimentation à base de protéines végétales
2022-03-01 – Selon le GIEC, une alimentation à base de protéines végétales pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture de 90 %.
2021
Les hybrides de seigle offrent des opportunités
2021-09-09 – Les hybrides de seigle, dotés de la nouvelle technologie de pollinisation libre, offrent un rendement supérieur de 25 à 35 %. Ils sont aussi de meilleure qualité que le seigle conventionnel et peuvent sur ce plan rivaliser avec le blé, l’orge et l’avoine.
https://www.producer.com/livestock/hybrid-rye-varieties-may-offer-new-feeding-opportunities/
2020
Un seigle hybride pour du maïs?
2020-11-19 - Une étude a démontré le potentiel de substituer du seigle hybride au maïs. Les chercheurs ont créé plusieurs recettes, auxquelles le seigle remplaçait le maïs à des ratios différents, selon trois stades de croissance. Les résultats montrent que le seigle peut remplacer jusqu'à 50 % du maïs lors de la première phase et jusqu'à 100 % du maïs lors des deux phases de développement suivantes, sans en affecter le gain de poids et l'indice de consommation. Les porcs nourris avec du seigle remplaçant à 100 % le maïs ont eu une croissance généralement plus faible, mais ce désavantage de production pourrait être compensé par une diminution des coûts si le prix du seigle est inférieur à celui du maïs.
https://www.nationalhogfarmer.com/nutrition/hybrid-rye-corn
Des faibles stocks ont préservé le prix du seigle en dépit d'une récolte abondante
2020-10-22 - Les producteurs en Amérique du Nord auront l'une des meilleures récoltes de seigle en 30 ans : elle est estimée à 431 000 tonnes (t) au Canada et à 293 000 t aux États-Unis. Selon un spécialiste, les faibles stocks des dernières années vont limiter l'effet d'une récolte abondante sur les prix. Or, cet avis n'est pas partagé par tous. La demande en seigle pour l'alimentation humaine a fortement été impactée par la pandémie alors que les pains de seigle sont principalement consommés en restaurant et que la pandémie a aussi forcé certains distillateurs à délaisser la production de whisky de seigle pour produire du gel désinfectant produit à base de maïs. Toutefois, l'avenue pour le seigle pourrait résider dans les hybrides de seigle orientés vers l'alimentation animale. car les rendements sont plus élevés, ce qui peut compenser la perte de la prime pour l'alimentation humaine, et des études ont montré que le seigle peut remplacer jusqu'à 50 % de la ration animale chez les porcs et les bœufs sans en affecter l'efficacité.
https://www.producer.com/2020/10/low-stocks-save-rye-prices-from-bumper-crop/
Les acres en seigle d'automne pourraient être durement frappées cette année
2020-09-24 - La COVID-19 a fléchi la demande en seigle destinée à la fabrication du whisky et celle dirigée vers la restauration pour la confection de pain. De plus, les rendements ont été mixtes pour la dernière récolte, ce qui pourrait dissuader certains producteurs. Les superficies de seigle d'automne risquent donc d'être inférieures aux 222 000 acres semés dans l'Ouest en 2019. Étant donné cette baisse de la demande pour la consommation humaine, le marché risque de devoir se tourner vers l'alimentation fourragère, mais le prix devra s'ajuster pour rester compétitif par rapport aux autres céréales. En Alberta, une recherche tente d'évaluer les qualités fourragères et la faisabilité économique de l'utilisation des hybrides de seigle pour l'alimentation des vaches. Cette dernière devrait se poursuivre jusqu'en 2023.
https://www.producer.com/2020/09/prairie-fall-rye-acres-may-take-a-hit-this-year/
Un whisky produit à Calgary a été sacré meilleur au monde lors de l'annuelle Bible du whisky
2020-09-17 - Un whisky canadien a remporté le prix du meilleur whisky au monde par la prestigieuse Bible du whisky de Jim Murray pour l'édition 2021. Ce whisky est produit à 100 % de seigle et d'eau des Rocheuses. Ce whisky canadien s'est mesuré à environ 1 200 whiskys à travers le monde cette année. La compagnie s'approvisionne à 85 % de seigle à moins de 480 km. La compagnie existe depuis 1946 et s'est toujours spécialisée en seigle.
La résurgence du seigle
2020-09-08 - Depuis les quatre dernières années, les superficies du seigle augmentent dans l'Ouest canadien en raison de l'arrivée de nouveaux hybrides de seigle. Le rendement de ces hybrides est de 20 à 50 % plus élevé que le seigle conventionnel. L'hybride de seigle a également un avantage pour la demande boulangère, car il possède une meilleure résistance à l'ergot. Par contre, la demande pour l'alimentation humaine est plafonnée, car elle est concentrée vers les États-Unis qui ont accès aux mêmes hybrides. L'avenir du seigle est du côté de l'alimentation animale, car cette production permet de produire une plus grande récolte avec un faible coût de production.
https://www.country-guide.ca/crops/rye-sees-a-resurgence/
Pourquoi les agriculteurs devraient considérer de cultiver le seigle pour nourrir les cochons
2020-08-17 - Des chercheurs ont fait une recherche sur l'ajout du seigle dans les rations animales pour les porcs et ont découvert qu'une ration composée entre 40 et 60 % de seigle avait les meilleurs résultats. Ils ont constaté une amélioration du tempérament, une meilleure utilisation des rations, une amélioration de la santé digestive et une réduction de la consommation en eau. De plus, elle réduit l'étape de la finition de 4 à 7 jours.
Un changement dans les habitudes d'achat des Danois montre une diminution des ventes de viande et une augmentation des ventes de pains de seigle
2020-04-16 - Étant donné la COVID-19, les Danois mangent à la maison plutôt que d'aller au restaurant. Par conséquent, les Danois mangent moins de viande, surtout les belles coupes, et en profitent pour faire des pains de seigle. Les Danois sont de bons consommateurs de pains de seigle.
La production de seigle pourrait ne pas augmenter en 2020
2020-02-04 - Les superficies semées en seigle d'automne risquent de diminuer en raison du temps humide durant l'automne 2019. Les prix avaient incité les producteurs de l'Ouest à en semer plus, mais les conditions météo n'ont pas coopéré. Le Manitoba et la Saskatchewan produisent 71 % du seigle au pays.
https://www.producer.com/2020/02/rye-production-likely-wont-increase-in-2020/
2018
Des bienfaits trouvés pour les hybrides de seigle d'automne dans le porc
2018-08-02 - 2018-08-02 - Le seigle fourrager a des bienfaits pour la santé des porcs et peut être plus économique que le blé.
https://www.producer.com/2018/08/benefits-found-feeding-hybrid-fall-rye-to-hogs/
Il y a un piège dans le seigle
2018-07-05 - La baisse des superficies devrait redresser le prix du seigle. La demande aux États-Unis est en croissance pour l'industrie alimentaire, les distilleries ainsi que pour l'utilisation de plantes de couverture.
https://www.producer.com/2018/07/there-is-a-catch-with-the-rye/