Les mycotoxines et la commercialisation du maïs

Selon des indications très préliminaires, certains lots de la nouvelle récolte de maïs ont une teneur en mycotoxines dépassant le seuil de 2 ppm (parties par million). L’étendue du problème est inconnue à ce stade-ci, alors que le battage n’est complété qu’à 31 %. Cet enjeu pourrait être localisé, mais il est présent. Concertation Grains Québec (CGQ) a récemment entrepris un travail à ce sujet et a publié une fiche technique, sur son site Web, sur la détection et la prévention des mycotoxines dans le maïs. Cela dit, en pratique, plusieurs producteurs se demandent quelle est la meilleure approche à adopter en la matière.

— Ramzy Yelda, analyste principal des marchés chez les Producteurs de grains du Québec

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