Moutarde
Moutarde
2023
Superficies de moutarde en hausse
2023-05-04 – Statistique Canada et des experts estiment que les superficies ensemencées en moutarde augmenteront de 8 à 15 % en 2023 en raison des prix élevés en 2022. Les prix sont passés d’entre 2 016 à 2 240 $/t selon les variétés à la fin de novembre 2022 à environ 1 344 à 1 456 $/t présentement.
https://www.producer.com/news/mustard-acres-expected-to-increase-this-year/
2022
Un marché haussier pour la moutarde
2022-06-23 – Statistique Canada estime que les superficies de moutarde augmenteront de 48 % par rapport à l’an dernier. Les prix pour la nouvelle récolte fluctuent entre 0,90 et 1 $/lb, comparativement à entre 0,30 et 0,40 $/lb en temps normal. La moutarde brune gagnerait du terrain : la répartition des superficies de moutarde pourrait être de 50 % pour la jaune, 35 % pour la brune et 15 % pour l’orientale, alors que normalement elle est respectivement de 60 %, 20 % et 20 %.
https://www.producer.com/markets/hot-mustard-market-will-ensure-it-finds-a-path-to-buyers/
Pénurie de moutarde : un Québécois dame le pion aux multinationales
2022-06-01 – Un entrepreneur du Québec a devancé les multinationales en achetant tout ce qui restait de graines de moutarde dans l’Ouest canadien pour leur ravir leur place sur les tablettes des épiceries. Les graines de moutarde se font rares et leur prix s’est envolé, atteignant jusqu’à cinq fois la valeur de 2020.
Pénurie de moutarde de Dijon
2022-05-19 – Les supermarchés français connaissent une pénurie de moutarde de Dijon, car la production a été réduite de moitié au Canada et en France.
Graines de moutarde : une offre serrée à la suite de la sécheresse
2022-01-20 – Les offres de graines de moutarde sont excellente, entre 1,40 et 2,00 $/lb, alors qu’elles étaient entre 0,30 et 0,40 $/lb en temps normal. Néanmoins, elles peinent à trouver preneur, car il n’y a plus de stocks disponibles en raison de la sécheresse.
https://www.producer.com/news/mustard-supply-evaporates-following-drought-2/
2021
Comment demeurer les champions de la moutarde
2021-11-20 – Un nouvel hybride de moutarde, développé dans l’Ouest canadien, obtient généralement un rendement supérieur de 20 % par rapport aux variétés conventionnelles. Grâce à l’hybridation, on peut également assurer une meilleure qualité de la graine.
Une pénurie de moutarde alimente l’augmentation des prix
2021-11-10 – La production de moutarde a chuté de 28 % par rapport à l’année dernière, les grains sont de petite taille et les stocks sont très serrés. Les prix de la moutarde, jaune et brune, se sont alors élevés de 60 à 70 % comparativement à l’an passé, pour se situer à 1,01 $ CA/lb.
https://www.producer.com/news/mustard-supply-crunch-fuels-much-hotter-prices/
Des prix élevés qui n’attirent pas les producteurs
2021-11-10 – Le prix pour la récolte 2022 dans l’Ouest canadien se situe à 1 212 $/t pour la moutarde, jaune et brune; un recul par rapport au prix actuel à 2 205 $/t. Malgré de bons prix, les producteurs craignent de ne pouvoir respecter leurs contrats, comme pour la récolte de 2021.
https://www.producer.com/opinion/new-crop-contracts-attractive-for-those-not-scared-off-by-2021/
Carburant d’aviation à la moutarde
2021-10-19 – Les carburants d’aviation fabriqués à partir de moutarde Brassica carinata pourraient réduire jusqu’à 68 % des émissions de gaz à effet de serre provenant des vols. L’industrie aérienne produit 2,5 % de tous les gaz à effet de serre aux États-Unis.
https://ca.news.yahoo.com/clean-fuel-mustard-160432233.html
La pluie dans l’Ouest menace la qualité des grains
2021-09-09 – Les producteurs de l’Ouest canadien ont eu une faible récolte et sont maintenant aux prises avec une pluie de fin de saison qui risque de détériorer la qualité des grains. Un acheteur affirme que ses lots de moutarde ont été dégradés en raison d’une germination de 10 %.
https://www.producer.com/news/recent-rain-threatens-grain-quality/
Moins de moutarde que prévu
2021-05-20 – Un commerçant de Saskatoon juge que la prévision de Statistique Canada sur les ensemencements de moutarde risque d’être surestimée. La raison en est que le prix de cette graine doit concurrencer les prix des autres grains. Or, bien que les faibles stocks de moutarde et le temps sec dans les Prairies canadiennes soutiennent le prix de la graine de moutarde, celui-ci demeure inférieur à celui du canola.
https://www.producer.com/news/mustard-production-may-miss-predictions/
Des gènes de résistance dans la moutarde noire?
2021-03-11 - Les nouvelles techniques de séquençage des gènes des plantes et le progrès technologique confirment que la science est sans limite. En effet, un groupe de chercheurs ayant eu recours à de nouvelles techniques et travaillant sur la moutarde noire, une culture plutôt caractéristique de l’Asie et utilisée pour la production d’épices, estime que le matériel génétique de cette plante pourrait être utilisé pour améliorer la résistance à la hernie des crucifères et à la maladie de la jambe noire dans la culture du canola et de la moutarde à huile.
https://www.producer.com/crops/researchers-dive-deep-into-black-mustard/
L'USDA a résolu le mystère des semences de moutarde non sollicitées
2021-02-24 - L’été dernier, des Canadiens, des Américains, des Néozélandais et des Européens ont reçu des semences non sollicitées de diverses espèces végétales, notamment de moutarde, qui provenaient de la Chine ou de pays de l’Asie centrale. L’USDA a fait enquête et a découvert qu’il s’agissait d’un stratagème pour gonfler faussement les ventes de l’entreprise en envoyant des produits à faible coût, accroitre le nombre d’évaluations sur Internet et apparaitre en haut de la liste dans les moteurs de recherche. Par ailleurs, certains consommateurs américains ont acheté des semences de cette entreprise, ignorant qu’aucun permis ou certificat phytosanitaire n’avait été émis pour plusieurs d’entre elles et qu’elles étaient par conséquent illégales.
2020
Les perspectives semblent lumineuses pour les graines d'alpiste, de moutarde et de tournesol
2020-10-01 - Les prix dans l'Ouest canadien pourraient s'apprécier pour les graines de moutarde. Les analystes estiment une baisse de la production de 18 % pour les graines de moutarde. Pour 2020-2021, les stocks pourraient se situer de 20 000 à 35 000 t pour les graines de moutarde.
https://www.producer.com/2020/10/prospects-look-bright-for-canaryseed-mustard-sunflowers/
Un membre de la famille de la moutarde a un potentiel pour les biocarburants
2020-08-13 - Le Lesquerrella un membre de la famille de la moutarde et des chercheurs y voient un potentiel pour la production de butanol. Ce biocarburant est une alternative moins polluante à la gazoline, mais cette dernière a supplanté le butanol peu après la Seconde Guerre mondiale, après la découverte d'un procédé de fabrication de la gazoline plus efficace par le pétrole. Ce genre végétal avait déjà intéressé les chercheurs pour sa haute teneur en acide gras hydroxyde, ce qui est grandement apprécié pour la fabrication de lubrifiants de haute qualité, de peinture et d'autres produits. Les recherches se concentrent également sur des résidus de l'agriculture et de l'agroalimentaire.
Une nouvelle moutarde promet de meilleur rendement
2020-05-14 - Une nouvelle variété de moutarde développée par AAC sera semée sur environ 30 000 acres dans les Prairies canadiennes et devient ainsi le premier hybride de moutarde du pays. Cet hybride a un rendement supérieur de 18 à 20 % par rapport aux variétés à pollinisation libre. De plus, cette variété contient la moitié moins d'acide érucique comparativement à la moutarde brune à pollinisation libre, ce qui permet de mieux répondre à la demande européenne qui préfère des variétés à faible teneur en acide érucique. Dans l'Ouest canadien, entre 450 000 et 500 000 acres seront semés en moutarde, dont près de 250 000 acres en moutarde jaune, 180 000 acres en moutarde brune et 30 000 acres en moutarde orientale.
https://www.producer.com/2020/05/new-mustard-promises-better-yields/
Des offres élevées pour la moutarde jaune
2020-03-02 - Les conditions météo en automne dernier ont fait augmenter les offres de graines de moutarde jaune et brune dans l'Ouest canadien. Les analystes ne s'attendent toutefois pas à une augmentation des superficies au Canada en raison de la bonne récolte aux États-Unis malgré certaines difficultés dans le Dakota du Nord.
2019
Analyse : la culture de la moutarde "ennuyante comme elle ne l'a jamais été"
2019-08-22 -Le prix de la moutarde n'a pas fluctué au cours de l'été même si une menace de sécheresse a plané au-dessus de la tête des producteurs. Les stocks de moutarde seraient très élevés. Par contre, la production dans les pays de la mer Noire pourrait diminuer à cause de la sécheresse et un gel hâtif pour le rendement.
https://www.producer.com/2019/08/analyst-mustard-crop-as-boring-as-it-has-ever-been/
2018
La semence de moutarde développée au Québec pour le biocarburant sera utilisée pour les vols de United Airlines
2018-09-13 - La moutarde peut être utilisée pour la production de biocarburant. Pour un vol de 11 heures, l'essence de cet avion sera mélangée à 30 % de ce biocarburant. Ce vol réduirait de 30 % ces gaz à effet de serre.