Marché local - Selon les fermetures boursières du 16 septembre 2026
La Bourse de Chicago a clôturé mixte : le maïs a baissé, tandis que le soya et le blé se sont appréciés.
La France a produit 32 millions de tonnes (Mt) de blé, soit 4 % de moins que l’an passé en raison des conditions sèches. Cependant, la qualité du blé est excellente. La teneur moyenne en protéine est de 11,8 % vs 11,3 % l’an passé; 97 % du blé a un poids spécifique dépassant le minimum requis de 76 kg/hl, avec un poids moyen de 79,3 kg/hl comparativement à 78,6 kg/hl en 2025. La grande majorité de la récolte va se destiner donc à l’alimentation humaine.
Statistique Canada a publié les estimation du rendement et de la production des principaux grains. Voici les chiffres pour le Québec : 3,54 Mt de maïs (9,8 t/ha), 1,36 Mt de soya (3,2 t/ha), 331 000 tonnes de blé (3,5 t/ha), 131 000 t d’avoine (2,6 t/ha), 67 000 t d’orge (2,9 t/ha) et 24 000 t de canola (2,3 t/ha). La production est donc prévue augmenter pour le maïs (+ 587 000 t), le soya (+167 000 t), le blé (+29 000 t) et l’avoine (+7 000 t); elle est quasiment inchangée pour le canola et elle chute de 32 000 tonnes pour l’orge en raison de la baisse de la superficie. Un constat s’impose : les rendements reviennent à des niveaux satisfaisants après une année désastreuse en 2025 mais, à l’exception du blé et de l’avoine, ils sont inférieurs aux niveaux de 2024. Les estimations ne confirment pas des rendements records à ce stade-ci.
En Ontario, la production du maïs est prévue atteindre un niveau record de 10,42 Mt, en hausse de 927 000 tonnes par rapport à l’an passé, en raison d’une superficie élevée et d’un rendement record de 11,7/ha. La production de soya rebondit aussi de 427 000 tonnes pour s’établir à 4 Mt en raison d’un très bon rendement. Finalement, la récolte de blé est en baisse de 271 000 tonnes à cause d’une baisse de la superficie.
À l’échelle canadienne, la récolte du maïs est en forte hausse de 1,68 Mt pour s’établir à un niveau record de 16,5 Mt en raison des niveaux records de production en Ontario et au Manitoba. La production de soya rebondit de 538 000 tonnes pour atteindre 7,5 Mt à cause d’une très bonne récolte en Ontario. La production de blé passe de 40,6 Mt en 2025 à 36,1 Mt en raison de la baisse de la superficie et d’un rendement un peu moins élevé. La récolte de canola est quasiment inchangée à 22 Mt; idem pour l’orge avec 9,7 Mt. Finalement, la production d’avoine chute de près de 890 000 tonnes en raison d’une forte baisse de la superficie. Il faut souligner que toutes ces estimations ont été faites avant les pluies diluviennes qui se sont abattues sur l’Ouest canadien en septembre : celles-ci ont certainement abaissé la qualité mais elles ont pu aussi affecter les rendements. À suivre…
